Cal Xirricló de Balaguer se suma a la campanya “Aprofitem els aliments” amb la jornada Gastrorecup. Amb l’objectiu de conscienciar i sensibilitzar la ciutadania sobre la importància de prevenir i reduir les pèrdues i el malbaratament d’aliments el restaurant ha elaborat un menú amb productes recuperats i de proximitat.
Després de bullir, remenar, preparar i presentar els aliments més de 30 comensals han pogut gaudir d’un menú amb un snak, un entrant, un segon plat i postres al restaurant balaguerí.
La cuinera Ada Parellada va arrencar el projecte fa més de 10 anys i en l’edició d’enguany, amb l’impuls del Departament d’Agricultura de la Generalitat, hi han participat més de 60 restaurants gastronòmics de Catalunya, 11 dels quals de Ponent.
Informa: Clara Adsuar Cortés i M. Àngel Daviu Llobera