Arriba el temps dels panellets, els dolços protagonistes de Tots Sants

Ens trobem a les portes de Castanyada i Tots Sants i els aparadors de les pastisseries s’omplen de panellets, un dolç fet a base de sucre i ametlla que com és tradició no pot faltar a les taules de les llars catalanes per celebrar la festa de la Castanyada.

En aquest obrador de Balaguer, els forners preparen més de 800 kg de massapà per fer uns panellets que es distingeixen per estar elaborats 100% amb ingredients de proximitat.

Pel que fa a les varietats, tot i que cada vegada s’innova més en qüestió de sabors, els més venuts any rere any  a la capital de la Noguera continuen sent els clàssics de pinyons i ametlla.

Quant al preu dels panellets artesans, enguany un quilo costa al voltant dels 35 i 45 euros, ja que el preu del pinyó ha pujat respecte a les anteriors temporades de panellets.

Informa: Alba Cases