Presenten ‘La galeta del Montsec’, amb mel, pol·len i herbes del Montsec

D’esquerra a dreta: Carme Giménez, Xavier Tarragona, Maria José Ramos, Arsalan Mehboob, Adriana Lourenço, Xavier Martí, Laura Segarra i Ferran Alemany. FOTO: Alemany

L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida ha acollit aquest matí la presentació de la ‘Galeta del Montsec’, un projecte ideat per alumnes de segon any del cicle formatiu de grau mitjà de de Forneria, Pastisseria i Confiteria l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida amb la col·laboració de Torrons i Mel Alemany que properament es podrà adquirir a diferents punts de venda del territori i a partir de l’any vinent també comercialitzarà Alemany.

La ‘Galeta del Montsec’ és un producte artesà i de Km0 i està endolcida només amb mel i incorpora pol·len i herbes aromàtiques del Montsec i ha estat guardonada amb el 2n premi en la categoria de projectes innovadors del Concurs Territorial dels Premis Impuls FP, que va tenir lloc el passat 23 d’abril.
Al llarg de 15 mesos i després d’una pausa a causa de la pandèmia, els alumnes Arsalan Mehboob, Adriana Lourenço i Maria José Ramos del cicle formatiu de grau mitjà de Forneria, Pastisseria i Confiteria tutoritzats pel professor Xavier Martí en la part tècnica de la creació del producte, la professora Carme Giménez en la part de la comercialització i la coordinadora del projecte Laura Segarra amb la valuosa col·laboració dels productes cedits per Torrons i Mel Alemany.

Innovació i transferència de coneixement empresa i escola

La col·laboració té lloc en el marc de la Xarxa Innova FP de la Direcció General de Formació Professional i Ensenyaments de Règim Especial del Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya que promou la col·laboració d’empreses i centres de formació professional per treballar en projectes d’innovació i transferència de coneixement.

Segons ha explicat el gerent de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, Xavier Tarragona “l’escola aposta fermament per projectes de col·laboració i per la creació de lligams entre les empreses i les escoles de formació professional atès que representen un molt bon punt de partida per a la investigació, el desenvolupament i la posada en valor del territori”.

Per la seva banda, el gerent de Torrons i Mel Alemany, Ferran Alemany ha agraït la col·laboració de l’Escola d’Hoteleria per haver aconseguit “fer tornar la mel als obradors de la pastisseria i la forneria i ha animat a les altres empreses a apostar pel jove talent i les escoles de formació professional”.

Informa: Redacció