Sant Joan ja està a punt d’arribar i, com sempre, la festa va acompanyada de les postres tradicionals: una coca de brioix farcida de crema, fruita confitada, pinyons i sucre.
El Forn Inalba de Balaguer, com la resta d’obradors de Catalunya, es troben immersos en els dies més intensos de la campanya fent diferents varietats com la de cabell d’àngel, la farcida de crema o de nata i la coca amb crema per damunt, totes amb fruita i pinyons.
En aquest obrador de la Noguera en produiran al voltant d’unes 3000 unitats. Una xifra lleugerament superior a la de l’any passat i que distribuiran per les diferents botigues de la comarca.
Pel que fa a la província en conjunt des del Gremi de forners de Lleida fan una previsió positiva de la campanya sent que la revetlla cau en dilluns, fet que provoca un augment de vendes de la coca de Sant Joan el pròxim cap de setmana.
Informa: Clara Adsuar Cortés