Els carnissers venen més de 4 milions de canelons artesans durant les festes de Nadal

La Federació Catalana de Carnissers, Cansaladers i Xarcuters calcula que els establiments agremiats estan venent més de 4 milions de canelons artesans durant aquesta campanya de Nadal. Són unes 2.000 unitats de mitjana per establiment, que en aquest comerç de Balaguer es multipliquen per quatre. 8.000 canelons elaborats al llarg de 2 mesos que centenars de famílies degustaran aquestes festes.

I és que les tendències canvien i la venda de canelons artesanals ha anat en augment en els darrers anys.

Els professionals del sector com la mestra artesana Ana París han incorporat nous sabors als seus canelons adaptant-se a la demanda.

Els canelons son el plat estrella de les festes de Nadal però a les taules catalanes tampoc hi pot faltar un bon fricandó.

Informa: Anna Requena