Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt

Agramunt va acollir el passat cap de setmana la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra. Més enllà de reivindicar la variant local del torró, la mostra vol ser un aparador de referència en el món de les menges dolces. Per aquest motiu hi ha l’Aula del Gust, l’espai més innovador de la fira on els professionals més destacats del sector hi fan demostracions, tastos guiats i col·loquis.

El recinte firal es divideix en tres espais: el pavelló agroalimentari, destinat a potenciar els productes alimentaris de la comarca, el pavelló multisectorial i el pavelló del dolç. En aquest darrer hi ha expositors de tots els torronaires i xocolaters de la vila i a més és on tenen lloc les ponències de l’aula del gust.

El torró d’Agramunt és una varietat que s’elabora artesanalment a la vila des del segle XVIII i en moltes ocasions n’ha esdevingut el principal motor econòmic. Es fa amb ametlles o avellanes torrades barrejades amb una massa de mel i clara d’ou. La pasta que en resulta es presenta entre es dues tauletes rodones o rectangulars de pa d’àngel. Per tal de preservar-ne la qualitat i l’autenticitat actualment el torró d’Agramunt consta d’un consell regulador.