El celler Costers del Sió de Balaguer ha iniciat aquest divendres la vinificació conjunta de 3.000 quilos de raïm als trulls de pedra del segle XI que el celler va recuperar fa uns anys. L’objectiu és renovar l’aposta per la recuperació del patrimoni natural i històric de la finca, que ocupa les antigues quadres i reserva de caça dels Comtes d’Urgell.
El raïm fermentarà de forma espontània en aquests trulls de pedra en un procés que s’allargarà una setmana o deu dies.
Aquesta fermentació als trulls de pedra aporta al vi un sabor i aroma especial.
La presentació ha finalitzat amb el tast del Finca Sios 2016, primera anyada d’aquest vi amb certificació ecològica. El 50% de la producció es destina al mercat català mentre que la resta es destina a l’exportació a països com Suïssa o Bèlgica.
Informa: Carla Vilaseca
El conseller d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, David Mascort, en nom de la Generalitat…
El Servei Català de Trànsit informa que ahir a la tarda es va registrar un…
Els Mossos d'Esquadra han detingut aquest dilluns un home per temptativa d'homicidi a Balaguer. Els…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
El dissabte passat es va celebrar a Balaguer el X Trofeu Albert Barri, que un…
Vallfogona de Balaguer ha celebrat la segona edició de la Fira Lo Caragol food aquest…
Aquest lloc web utilitza cookies.