Teresa Forcades i Txumari Alfaro, ponents de luxe a la Fira Slow Food de Balaguer

Balaguer acollirà de nou la Fira d’Alimentació i Salut organitzada per l’associació Slow Food Terres de Lleida, que arriba a la seva sisena edició, i que se celebrarà els dies 5 i 6 d’octubre al pavelló firal d’Inpacsa, Balaguer. La creixent demanada d’aquesta oferta alternativa de consum ètic, sostenible i solidari, i la participació desinteressada de conferenciants, cuiners i voluntaris ha fet possible la consolidació d’aquesta fira.

La fira consta de diverses seccions i activitats: mercat de la terra, conferències, tallers, tastos i àrea infantil. L’esdeveniment pretén apropar petits productors i consumidors, recuperar els hàbits alimentaris de la cuina de temporada i de proximitat, gaudir de la cuina tradicional lligada a la terra i a les estacions, promoure una educació alimentària basada en productes naturals i de qualitat, i fer difusió de les teràpies naturals que es troben en la saviesa popular i ancestral.

L’acte inaugural tindrà lloc el dissabte 5 d’octubre amb la presència d’autoritats locals i Xavi Galindo, tot un símbol del que es pot arribar a fer treballant amb plantes medicinals de forma altruista. Durant un any i mig a Gàmbia, la ONG Cultivant Vida ha curat més de 30.000 persones de malària amb la teràpia de la Artemisia annua de forma gratuïta. Ho amenitzarà un petit concert de Tropikal Jam.

Al Mercat de la Terra, s’hi podran trobar aliments ecològics, artesanals i de proximitat, plantes medicinals, ungüents, cosmètics artesanals i fitosanitaris ecològics.

Pel que fa a les conferències, cal destacar la Teresa Forcades, que parlarà sobre el negoci i la medicalització de l’alcohol i la sexualitat. El reconegut Dr. Alberto Martí i Bosch, oncòleg pediatra, explicarà com viure el càncer des d’una altra perspectiva i com tractar-lo de forma alternativa. Es presentarà un estudi de recerca sobre la estèvia i la Dra. Odile Fernández parlarà sobre les seves receptes anti-càncers. També s’analitzaran altres temes, com al•lèrgies, mal de caps, wi-fi i salut, teixit connectiu. Diumenge, a les 18h, es clouran les conferències amb Txumari Alfaro, que parlarà de petits secrets de cuina i salut.

Hi haurà degustacions guiades, on els productors explicaran de primera mà com estan elaborats i com s’han de menjar per extreure’n totes les qualitats. Vins blancs, rosats i negres, patés, cerveses artesanes, xocolates, fruita seca, productes de mel, formatges, etc. Cal destacar la presentació del formatge de carbó.

Es realitzaran 12 tallers. De còctels naturals, d’elaboració i conservació de llevats, de cosmètica, de geometria sagrada, d’àloe vera, d’aliments quilomètrics, de biodansa, etc. I pels més petits hi haurà un espai on descobriran com la llet es converteix en formatge, com fer un hortet, a practicar ioga explicant contes i un taller de xocolata per llepar-se els dits.

Per la qualitat dels ponents i la trajectòria de la fira, aquest any s’espera superar amb escreix la quantitat de visitants de l’any anterior, més de 3.000, molts d’ells vinguts d’arreu de la península.
Tota la informació de la fira a alimentacioisalut.com