Talent balaguerí a Hong Kong

L’Edgar Sanuy és un jove cuiner balaguerí que fa tres anys que viu i treballa a Hong Kong.  En les seves vacances aprofita per tornar a casa i retrobar-se amb familiars i amics. Va decidir marxar a la recerca d’oportunitats laborals i aviat les va trobar.

Una experiència que l’ha permès créixer com a professional treballant per cuiners de prestigi internacional com Sergi Arola i rebent reconeixements com en l’any 2013 en que va ser nombrat xef de l’any pels Foodie Forks awards. Sanuy reconeix que aquesta aposta l’ha permès accelerar el seu creixement laboral.

Actualment treballa com a xef corporatiu d’una empresa de restauració i està implicat en l’obertura de nous restaurants del grup tot i que reconeix que la seva il·lusió és construir un projecte propi.

Tot i la satisfacció que li reporten els èxits aconseguits fora de casa, la intenció d’aquest jove balaguerí es retornar per exercir a Catalunya.

A part dels premis individuals, els establiments en els que treballa han rebut nombrosos reconeixements del món gastronòmic de Hong Kong.