Sector Primar : Capítol 42

REPORTATGE D’ACTUALITAT:Peixos d’alta muntanya. La pesca d’alta muntanya és una pràctica que guanya aficionats dia a dia, sobretot aquells que trien la pesca sense mort. Els controls per protegir la fauna i l’entorn dels rius són cada cop més exhaustius i incorporen nous elements tecnològics. DE MERCAT EN MERCAT: Mercat de Caldes d’Estrac. Va acollir un saló de ball i l’Ateneu Catalanista. Ara, l’edifici modernista de Caldes d’Estrac, construït l’any 1906, és la seu del mercat municipal on no falten els productes de proximitat. LA RECEPTA D’ADA PARELLADA: Pasta saltada amb pesto vermell COLLITA PRÒPIA:Pagesos de fruita dolça. Francesc Xavier Miarnau,productor, dóna la seva opinió sobre les garanties que el sector de la fruita ha de donar als pagesos per cobrir les inversions de les collites. PRODUCTE AMB PERSONALITAT: Croquetes de Morella. De 8 sabors, aquestes croquetes morellanes seguexen fidels a la recepta dels avantpassats. El secret no és altre que una bona carn. DICCIONARI DEL SECTOR: Pesca.