Ponts reparteix 12.000 racions de ranxo per encarar el període de quaresma

Ponts s’ha acomiadat aquest dimarts de la festa de Carnaval que se celebra des del passat divendres, cuinant el seu popular ranxo, del qual se n’elaboren prop de 12.000 racions a partir de més d’un miler de quilos d’aliments entre els quals hi ha pollastre, botifarra negra, cansalada i patata.

Enguany i com a novetat, per tal de donar a conèixer la festa més enllà de les comarques lleidatanes, des del consistori s’ha apostat per convidar a la cuinera Carme Ruscalleda i la idea és que, d’ara en endavant, hi sigui present un representant del sector gastronòmic en cada edició.

Ruscalleda ha definit la festa del Ranxo de Ponts com un espectacle no només ho és per l’elaboració del propi plat sinó per la gent. En aquest sentit, ha firmat que contribuirà a donar a conèixer aquesta festa ja que “deixa empremta”.

Des de fa 11 anys l’encarregada d’elaborar aquest recepta ancestral al municipi de Ponts és la Rosa Boix qui assegura que la recepta varia molt poc d’aquella primera d’ara fa prop de 150 anys.

Enguany, a la festa hi ha participat el conseller de Territori i Sostenibilitat, Damià Calvet, acompanyat pel president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn a més de diputats i alcaldes, entre d’altres.

Després de remenar les cassoles per darrera vegada, l’àpat s’ha beneït davant de les diverses autoritats que hi han assistit i, després, s’ha començat a repartir davant la multitud de persones que feien cua per omplir les olles i carmanyoles d’aquest tradicional ranxo.

Informa: Alba Cases Nadal