Els pastissers preveuen un increment del 5% en la venda de mones de Pasqua

Els obradors de les pastisseries artesanes ja treballen intensament per enllestir les mones de Pasqua que es posaran a la venda per aquesta Pasqua. El gremi de forners de Lleida preveu aquest any una campanya excel·lent gràcies al bon temps que es preveu per aquestes dates festives. A les comarques de Ponent es vendran prop de 180.000 mones de Pasqua, una xifra que suposa un lleuger increment respecte l’any passat i que ronda el 5%.

Pel que fa al tipus de mones que es consumiran, des del gremi apunten que més de la meitat són de nata i trufa mentre que el 40% de fruita. En forns com aquest l’aposta per l’elaboració de la mona tradicional continua sent ferma.

Des del gremi de forners atribueixen aquestes bones xifres, en part al turisme que aterra durant aquestes festes a la demarcació de Lleida, principalment al Pirineu.