Els mostradors de les carnisseries i pastisseries d’arreu del territori català s’omplen de botifarres d’ou i de coques de llardons en motiu del Dijous Gras, dia que dona tret de sortida a la festa del Carnestoltes i que marca l’inici de la Quaresma.
El nom de Dijous Gras sorgeix perquè la gent acostumava a atipar-se d’aliments amb greix per poder passar millor el període de dejuni de Quaresma.
Els xarcuters de Balaguer, ja fa dies que elaboren de forma artesanal les botifarres d’ou, un àpat, que tot i oferir-lo durant tot l’any i de diverses varietats, aquests dies augmenta la seva venda.
Als forns de Balaguer també preparen unes postres típiques d’aquesta data que són les coques de llardons. Una coca dolça feta a base d’ous, farina, llardons i pinyons.
En concret, aquest mestre pastisser prepara dues varietats diferents de coca, una amb pasta de full com a ingredient principal i l’altra amb massa de brioix.
Tot i que antigament aquests àpat només es podien trobar els dies previs a la Quaresma en l’actualitat els xarcuters i forners segueixen preparant-lo al llarg de tot l’any.
Informa: Alba Cases Nadal
Eren dos quarts de deu del matí i desenes de pilots de parapent carregaven al…
El festival d’estiu (z)ona ponts arriba al seu final convidant una de les veus més…
Tres persones han estat detingudes aquest dimarts al matí a diferents punts de Catalunya relacionades…
La producció vinícola d’enguany a Ponent té bones previsions. Des de finals d’agost el celler…
El Casal d’Àger va acollir el passat 30 d’agost el taller “Del Blat a la…
Aquest dissabte Balaguer ha acollit el 5è Triatló Jove organitzat des del Club Pedala.cat. La…
Aquest lloc web utilitza cookies.