La Baronia de Rialb acull una jornada gastronòmica de la Tòfona Negra dins del projecte Gustum

Ahir dimecres 21 de novembre la Baronia de Rialb va acollir la primera trobada dels socis del projecte europeu Star Tree que van poder conèixer de primera mà el procés de cultiu i elaboració de la Tòfona Negra en una jornada gastronòmica de nivell internacional emmarcada dins del projecte Gustum del Consorci Leader i el Consell Comarcal de la Noguera.Star Tree és un projecte que reuneix les principals organitzacions de recerca i les PIME de treball especialitzats en Productes Forestals No Fustaners (PFNF) al llarg de tot Europa per assegurar i accelerar la transferència de la investigació i les innovacions als mercats. Té com objectiu proporcionar una millor comprensió, coneixement, orientació i eines per donar suport a les parts interessades en l’optimització de la gestió dels arbres d’ús múltiple i el desenvolupament d’enfocaments innovadors per incrementar les possibilitats de comercialització i la rendibilitat dels PFNF per a una economia rural més competitiva. El projecte té una durada de quatre anys.Durant la seva estada a la Noguera, representants de cada un dels 24 socis van assistir a la reunió d’inici del projecte i van visitar els productors catalans de tòfones a la Baronia de Rialb i Tàrrega. Durant l’estada, van poder conèixer de primera mà el projecte Gustum, un projecte de cooperació interterritorial que té com a objectiu fomentar el desenvolupament rural a través de la promoció dels productes agroalimentaris de qualitat que es produeixen al territori i de la seva sinergia amb la restauració, el turisme i el comerç, és a dir, la promoció del producte local i del territori que el produeix.

Els socis d’arreu d’Europa van poder veure un exemple de petita empresa catalana que treballa en PFNF amb la presentació de les activitats que es duen a terme al municipi de Baronia de Rialb en relació a la promoció de la tòfona, lligant amb activitats turístiques i gastronòmiques. La presentació va anar a càrrec del sr. Pere Prat (Alcalde de Baronia de Rialb i President del Consell Comarcal).

Els representants europeus van visitar la Masia Massanés i la Masia Perdigués per la producció de tòfona negra (Tuber melanosporum) i van poder veure com es busquen les tòfones amb gossos ensinistrats, a Baronia de Rialb, a càrrec de Carlos Colinas i Christinne Fischer, investigadors del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya i de Josep M. Vilella i Eugeni Inglavaga, propietaris de les explotacions.

També van visitar l’empresa Laumont SL, a Tàrrega, especialitzada en la comercialització de bolets i tòfones i van presentar als socis del projecte la Federació Espanyola d’empresaris de bolets i trufes (FETRUSE).