El cuiner Josep Maria Morell ha estat l’encarregat de recuperar la tradicional recepta de l’Olla de Congre de Balaguer. Es tracta d’una escudella o olla barrejada a base d’arròs i fideus, i amb verdures com els espinacs i les patates, i que té el congre, un peix sec, com a ingredient estrella. Morell ha recuperat aquesta recepta que s’elaborava a les cases de Balaguer en l’època de Carnestoltes i l’ha reinterpretat per tal d’oferir una degustació als ciutadans el proper diumenge de Carnaval.
Aquesta iniciativa s’emmarca dins d’un projecte que està desenvolupant l’ajuntament de Balaguer per tal de recuperar festes i tradicions antigues de la ciutat. Des del Museu de la Noguera han iniciat una recerca per posar en valor aquest patrimoni local.
L’elaboració de l’olla de congre es durà a terme el diumenge 11 de febrer a la 1 del migdia a la plaça Mercadal. Josep Maria Morell comptarà amb la col·laboració de l’Associació Dona Rural. Les degustacions seran gratuïtes.
L’edició 2024 de Fira Q torna a apostar pel Saló de l’Energia de les Terres…
El Pavelló Inpcasa de Balaguer ja s’ha omplert d’expositors, activitats i visitants en una nova…
El Ple del mes d’abril ha aprovat per unanimitat la sol•licitud per al traspàs de…
Del 27 d’abril al 31 de maig podeu descobrir al Monestir de les Avellanes l’exposició…
Balaguer celebra aquest cap de setmana una nova edició de Fira Q i aquest divendres…
El pantà de Rialb va ser la última gran infraestructura que va originar que alguns…
Aquest lloc web utilitza cookies.