El cuiner Josep Maria Morell ha estat l’encarregat de recuperar la tradicional recepta de l’Olla de Congre de Balaguer. Es tracta d’una escudella o olla barrejada a base d’arròs i fideus, i amb verdures com els espinacs i les patates, i que té el congre, un peix sec, com a ingredient estrella. Morell ha recuperat aquesta recepta que s’elaborava a les cases de Balaguer en l’època de Carnestoltes i l’ha reinterpretat per tal d’oferir una degustació als ciutadans el proper diumenge de Carnaval.
Aquesta iniciativa s’emmarca dins d’un projecte que està desenvolupant l’ajuntament de Balaguer per tal de recuperar festes i tradicions antigues de la ciutat. Des del Museu de la Noguera han iniciat una recerca per posar en valor aquest patrimoni local.
L’elaboració de l’olla de congre es durà a terme el diumenge 11 de febrer a la 1 del migdia a la plaça Mercadal. Josep Maria Morell comptarà amb la col·laboració de l’Associació Dona Rural. Les degustacions seran gratuïtes.
La localitat d'Àger s'ha quedat sense llum durant més de deu hores per una avaria…
Pessebres amb les seves figures, arbres de Nadal, soques i tota mena de productes artesanals…
El compte enrere s’ha acabat i Balaguer ja llueix la il·luminació de Nadal. La Polsim…
Les xarxes socials són una eina molt potent per a transmetre idees i crear relats,…
El balaguerí Edgar Cotes i Argelich publica una nova novel·la ‘Etern, com el laberint’ i…
Ara marxem fins a l’Escola Pia de Balaguer, on aquests dies es respira un ambient…
Aquest lloc web utilitza cookies.