El cuiner Josep Maria Morell ha estat l’encarregat de recuperar la tradicional recepta de l’Olla de Congre de Balaguer. Es tracta d’una escudella o olla barrejada a base d’arròs i fideus, i amb verdures com els espinacs i les patates, i que té el congre, un peix sec, com a ingredient estrella. Morell ha recuperat aquesta recepta que s’elaborava a les cases de Balaguer en l’època de Carnestoltes i l’ha reinterpretat per tal d’oferir una degustació als ciutadans el proper diumenge de Carnaval.
Aquesta iniciativa s’emmarca dins d’un projecte que està desenvolupant l’ajuntament de Balaguer per tal de recuperar festes i tradicions antigues de la ciutat. Des del Museu de la Noguera han iniciat una recerca per posar en valor aquest patrimoni local.
L’elaboració de l’olla de congre es durà a terme el diumenge 11 de febrer a la 1 del migdia a la plaça Mercadal. Josep Maria Morell comptarà amb la col·laboració de l’Associació Dona Rural. Les degustacions seran gratuïtes.
En motiu de la Diada de Catalunya, la Paeria de Balaguer ha programat una trobada…
Térmens i la Diada de Catalunya fa molts anys que van agafats de la mà…
L'església de Santa Maria ha estat escenari de l'acte institucional amb motiu de la Diada…
La Universitat de Lleida (UdL) ha fet avui un pas endavant en la transformació digital…
L’Encontats arriba enguany a la desena edició i l’organització ha preparat una programació especial per…
La Murga es consolida com un aparador del talent musical del territori. La tercera edició…
Aquest lloc web utilitza cookies.