El cuiner Josep Maria Morell ha estat l’encarregat de recuperar la tradicional recepta de l’Olla de Congre de Balaguer. Es tracta d’una escudella o olla barrejada a base d’arròs i fideus, i amb verdures com els espinacs i les patates, i que té el congre, un peix sec, com a ingredient estrella. Morell ha recuperat aquesta recepta que s’elaborava a les cases de Balaguer en l’època de Carnestoltes i l’ha reinterpretat per tal d’oferir una degustació als ciutadans el proper diumenge de Carnaval.
Aquesta iniciativa s’emmarca dins d’un projecte que està desenvolupant l’ajuntament de Balaguer per tal de recuperar festes i tradicions antigues de la ciutat. Des del Museu de la Noguera han iniciat una recerca per posar en valor aquest patrimoni local.
L’elaboració de l’olla de congre es durà a terme el diumenge 11 de febrer a la 1 del migdia a la plaça Mercadal. Josep Maria Morell comptarà amb la col·laboració de l’Associació Dona Rural. Les degustacions seran gratuïtes.
El municipi de Penelles ja compta amb 10 expressions artístiques noves, 9 murals i una…
Avui visitem el municipi de Menàrguens, a la Noguera, i és que recentment s’ha creat…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Per primer cop, la Fira de Titelles de Lleida, juntament amb l' Institut d’Estudis Ilerdencs,…
Agents de la Policia de la Generalitat - Mossos d'Esquadra han detingut aquest matí un…
Les diferents àrees de la Paeria han presentat l’oferta d’activitats previstes per aquest estiu. Una de…
Aquest lloc web utilitza cookies.