El cuiner Josep Maria Morell ha estat l’encarregat de recuperar la tradicional recepta de l’Olla de Congre de Balaguer. Es tracta d’una escudella o olla barrejada a base d’arròs i fideus, i amb verdures com els espinacs i les patates, i que té el congre, un peix sec, com a ingredient estrella. Morell ha recuperat aquesta recepta que s’elaborava a les cases de Balaguer en l’època de Carnestoltes i l’ha reinterpretat per tal d’oferir una degustació als ciutadans el proper diumenge de Carnaval.
Aquesta iniciativa s’emmarca dins d’un projecte que està desenvolupant l’ajuntament de Balaguer per tal de recuperar festes i tradicions antigues de la ciutat. Des del Museu de la Noguera han iniciat una recerca per posar en valor aquest patrimoni local.
L’elaboració de l’olla de congre es durà a terme el diumenge 11 de febrer a la 1 del migdia a la plaça Mercadal. Josep Maria Morell comptarà amb la col·laboració de l’Associació Dona Rural. Les degustacions seran gratuïtes.
El Parc Astronòmic del Montsec (PAM), gestionat per Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya (FGC),…
Els centres educatius de la Noguera s’han sumat a la commemoració del Dia Internacional de…
El diumenge 22 de febrer Balaguer tornarà a acollir més de 700 atletes en una…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
L’Ajuntament de Ponts ha inaugurat aquest cap de setmana l’exposició mural dedicada a Lo Ranxo,…
Resum del partit entre la Unificación Llefià i el CF Balaguer, en el qual el…
Aquest lloc web utilitza cookies.