Inalba treu a la venta el pa de pagès català ecològic

A partir d’avui a molts forns de la Noguera trobarem pa amb aquets segell. Es tracta del pa ecològic que han començat a fer els forns d’Inalba per satisfer una clientela que demana cada cop més qualitat.

Però fer un pa amb aquest segell no és cosa fàcil. Certificar un producte ecològic implica una matèria prima 100% ecològica. L’aigua, la farina o el llevat no es pot barrejar amb la que s’utilitza per fer el pa convencional, i això implica una maquinaria només per aquest tipus de pa.

L’exigència del certificat implica uns costos extra que repercuteixen en el preu del pa. Un producte amb un valor afegit per un consumidor cada cop més exigent.