Arriba el Carnestoltes i en molts forns comencen a preparar les típiques coques de llardons. Una coca dolça feta a base d’ous, farina, llardons i pinyons que tradicionalment es menjava a partir del Dijous Gras o Dijous Llarder.
Aquest dolç d’alt contingut calòric ajudava a encarar la Quaresma, un període de dejuni de quaranta dies abans de Pasqua que el calendari cristià assenyala per preparar-se per a la Setmana Santa.
En aquest forn balaguerí preparen dues varietats diferents de coca de llardons, una té com a ingredient principal la pasta de full i l’altra la massa de brioix.
Tot i que antigament aquest àpat només es podia trobar els dies previs a la Quaresma en l’actualitat els forners segueixen preparant-loal llarg de tot l’any, ja que cada vegada és més conegut pels clients.
El vi dolç, el moscatell o el cava són l’acompanyament ideal d’aquesta coca, que ja forma part de la gran varietat de dolços de les festivitats populars més viscudes comSant Joan o Sant Pere.
Informa: Alba Cases
La Tradició, la cultura, la música i l’esport omplen de les Festes del Sant Crist…
A mitjans d’octubre els molins com aquest d’Os de Balaguer ja han començat a produir…
Balaguer es converteix aquests dies en un autèntic espai de diàleg entre passat i present…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Aquest cap de setmana s’ha celebrat a Balaguer la segona edició de Forma Singular, en…
Catalunya es dota d’un fons de capital públic per impulsar la indústria de l'espai amb…
Aquest lloc web utilitza cookies.