Arriba el Carnestoltes i en molts forns comencen a preparar les típiques coques de llardons. Una coca dolça feta a base d’ous, farina, llardons i pinyons que tradicionalment es menjava a partir del Dijous Gras o Dijous Llarder.
Aquest dolç d’alt contingut calòric ajudava a encarar la Quaresma, un període de dejuni de quaranta dies abans de Pasqua que el calendari cristià assenyala per preparar-se per a la Setmana Santa.
En aquest forn balaguerí preparen dues varietats diferents de coca de llardons, una té com a ingredient principal la pasta de full i l’altra la massa de brioix.
Tot i que antigament aquest àpat només es podia trobar els dies previs a la Quaresma en l’actualitat els forners segueixen preparant-loal llarg de tot l’any, ja que cada vegada és més conegut pels clients.
El vi dolç, el moscatell o el cava són l’acompanyament ideal d’aquesta coca, que ja forma part de la gran varietat de dolços de les festivitats populars més viscudes comSant Joan o Sant Pere.
Informa: Alba Cases
Aquest dissabte 3 de maig, L’Hostal Nou inaugura el mural elaborat a la plaça…
El 10è Gargar de Penelles s’ha posat en marxa aquest primer de maig amb la…
Aquest any torna la Fira de Titelles de Lleida a la sala La Mercantil de…
Penelles s’omplirà d’art, d’activitats i de visitants aquesta setmana gràcies a una nova edició del…
La Unió Astronòmica Internacional (UAI) ha batejat un asteroide descobert l’any 2011 amb el nom…
El dia 5 de maig comença el termini per presentar les sol·licituds d’ajuts individuals de…
Aquest lloc web utilitza cookies.