Arriba el Carnestoltes i en molts forns comencen a preparar les típiques coques de llardons. Una coca dolça feta a base d’ous, farina, llardons i pinyons que tradicionalment es menjava a partir del Dijous Gras o Dijous Llarder.
Aquest dolç d’alt contingut calòric ajudava a encarar la Quaresma, un període de dejuni de quaranta dies abans de Pasqua que el calendari cristià assenyala per preparar-se per a la Setmana Santa.
En aquest forn balaguerí preparen dues varietats diferents de coca de llardons, una té com a ingredient principal la pasta de full i l’altra la massa de brioix.
Tot i que antigament aquest àpat només es podia trobar els dies previs a la Quaresma en l’actualitat els forners segueixen preparant-loal llarg de tot l’any, ja que cada vegada és més conegut pels clients.
El vi dolç, el moscatell o el cava són l’acompanyament ideal d’aquesta coca, que ja forma part de la gran varietat de dolços de les festivitats populars més viscudes comSant Joan o Sant Pere.
Informa: Alba Cases
Entre jornada i jornada al bancal de fruita, en Ferran, en Carles i l’Adrià ultimen…
El jove balaguerí Bernat Castellà Alòs ha debutat amb la Selecció espanyola al campionat SOTS…
El festival d’estiu (z)ona ponts continua la seva programació amb una actuació adreçada a un…
La Paeria de Balaguer ha presentat avui la 28a temporada d’Arts Escèniques del Teatre Municipal.…
La Paeria de Balaguer va celebrar aquest dijous l’últim ple ordinari abans de l’aturada d’estiu.…
Torrons i Mel Alemany ha tornat a brillar enguany als Great Taste Awards, un certamen…
Aquest lloc web utilitza cookies.