Arriba el Carnestoltes i en molts forns comencen a preparar les típiques coques de llardons. Una coca dolça feta a base d’ous, farina, llardons i pinyons que tradicionalment es menjava a partir del Dijous Gras o Dijous Llarder.
Aquest dolç d’alt contingut calòric ajudava a encarar la Quaresma, un període de dejuni de quaranta dies abans de Pasqua que el calendari cristià assenyala per preparar-se per a la Setmana Santa.
En aquest forn balaguerí preparen dues varietats diferents de coca de llardons, una té com a ingredient principal la pasta de full i l’altra la massa de brioix.
Tot i que antigament aquest àpat només es podia trobar els dies previs a la Quaresma en l’actualitat els forners segueixen preparant-loal llarg de tot l’any, ja que cada vegada és més conegut pels clients.
El vi dolç, el moscatell o el cava són l’acompanyament ideal d’aquesta coca, que ja forma part de la gran varietat de dolços de les festivitats populars més viscudes comSant Joan o Sant Pere.
Informa: Alba Cases
Un grup de veïns de Balaguer, a través de les xarxes socials, han alertat de…
En els darrers vint anys, el nombre d’explotacions del sector lleter català ha passat de…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
España és el país amb més kilòmetres d’alta velocitat, després de la República Popular de…
Marxem ara cap a Balaguer per parlar del panorama musical emergent i presentar-vos una banda…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Aquest lloc web utilitza cookies.