Arriba el Carnestoltes i en molts forns comencen a preparar les típiques coques de llardons. Una coca dolça feta a base d’ous, farina, llardons i pinyons que tradicionalment es menjava a partir del Dijous Gras o Dijous Llarder.
Aquest dolç d’alt contingut calòric ajudava a encarar la Quaresma, un període de dejuni de quaranta dies abans de Pasqua que el calendari cristià assenyala per preparar-se per a la Setmana Santa.
En aquest forn balaguerí preparen dues varietats diferents de coca de llardons, una té com a ingredient principal la pasta de full i l’altra la massa de brioix.
Tot i que antigament aquest àpat només es podia trobar els dies previs a la Quaresma en l’actualitat els forners segueixen preparant-loal llarg de tot l’any, ja que cada vegada és més conegut pels clients.
El vi dolç, el moscatell o el cava són l’acompanyament ideal d’aquesta coca, que ja forma part de la gran varietat de dolços de les festivitats populars més viscudes comSant Joan o Sant Pere.
Informa: Alba Cases
L’esclat del conflicte bèl·lic a l’Orient Mitjà ha suposat conseqüències econòmiques globals, com els aranzels…
Amb l'espectacle de carrer “Al Safareig” Balaguer ha posat punt final aquest diumenge als actes…
El partit ha començat amb un Balaguer més actiu, arribant amb perill a l'àrea contrària…
Balaguer ha celebrat aquest diumenge la trenta-setena edició de la Mitja Marató, enguany amb més…
Balaguer ha celebrat l’acte institucional amb motiu del Dia Internacional de la dona, el 8…
Aquest dijous ha mort Lluís Garrofé i Cònsul als 94 anys. Originari de Tartareu, Garrofé…
Aquest lloc web utilitza cookies.