Arriba el Carnestoltes i en molts forns comencen a preparar les típiques coques de llardons. Una coca dolça feta a base d’ous, farina, llardons i pinyons que tradicionalment es menjava a partir del Dijous Gras o Dijous Llarder.
Aquest dolç d’alt contingut calòric ajudava a encarar la Quaresma, un període de dejuni de quaranta dies abans de Pasqua que el calendari cristià assenyala per preparar-se per a la Setmana Santa.
En aquest forn balaguerí preparen dues varietats diferents de coca de llardons, una té com a ingredient principal la pasta de full i l’altra la massa de brioix.
Tot i que antigament aquest àpat només es podia trobar els dies previs a la Quaresma en l’actualitat els forners segueixen preparant-loal llarg de tot l’any, ja que cada vegada és més conegut pels clients.
El vi dolç, el moscatell o el cava són l’acompanyament ideal d’aquesta coca, que ja forma part de la gran varietat de dolços de les festivitats populars més viscudes comSant Joan o Sant Pere.
Informa: Alba Cases
Els pobles de la Vall d’Àger deixen enrere una de les problemàtiques més grans en…
Continuant amb la cobertura del Dia Internacional per a l’Eliminació de la Violència envers les Dones…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
La Paeria de Balaguer va celebrar ahir el ple ordinari del mes de novembre, en…
L'Institut Ciutat de Balaguer ha recuperat aquest dijous el subministrament de gas al centre. Després…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Aquest lloc web utilitza cookies.