Els forners de Balaguer preveuen un increment en la campanya de mones

Arriba la setmana Santa i les pastisseries s’omplen de les tradicionals mones de Pasqua, un dolç esponjós que amb el pas del temps s’ha reinventat i es pot trobar de tot tipus de gustos tot i que en el cas d’aquest forn de Balaguer, segueixen sent fidels a la tradició i n’ofereixen dues variants clàssiques, la mona de mantega i la de fruites.

Des del gremi de Forners de les Terres de Lleida es preveu superar enguany les 180.000 mones venudes l’any passat, una dada que comparteixen en aquesta pastisseria de la capital de la Noguera on preveuen que les vendes augmentin un 2% respecte l’any anterior, on es van elaborar més de 3.000 mones de pasqua.

Pel que fa al preu, les mones que s’elaboren de manera artesana amb ingredients de proximitat a diferència de les que comercialitza la gran distribució, oscil·laran entre els 20 i 30 euros/quilo.

Informa: Alba Cases