Fira Q Balaguer, el nou concepte de Fira

Fira Balaguer es convertirà aquest any en un aparador dels productes agroalimentaris de qualitat i de proximitat. Sota el nom Fira Q Balaguer, l’Ajuntament vol donar una nova orientació i projecció al principal certamen firal de la ciutat, que deixa de banda la vessant multisectorial per apostar per l’alimentació. Així ho ha explicat avui el regidor de Promoció Econòmica, Toni Velimelis, durant la presentació del nou saló, que se celebrarà al pavelló d’Inpacsa els propers 28 i 29 d’abril.Velimelis ha destacat que es tracta d’un certamen en el que els participants no només exposaran el seu producte, sinó que faran demostracions en directe de com s’elabora.

Així el saló es dividirà en tres sectors: un pels vint forns de Balaguer i comarca, un altre per Prodeca i un tercer pels bars i restaurants de la ciutat. Tots aquests espais comptaran amb obradors i zones de cuina per fer tallers i demostracions en directe. A tall d’exemple, Velimelis ha indicat que els forners faran coca amb samfaina, panadons i altres dolços en directe, productes que després oferiran als visitants com a degustacions gratuïtes. Mentre que els bars i restaurants també podran cuinar els seus plats i tapes en directe. Finalment, en l’espai de Prodeca, a més de l’obrador, també acollirà les Jornades Tècniques de la Mel i una altra dedicada a la Cuina de Proximitat, amb la participació de diversos restaurants de la comarca. Al respecte, el cap de l’oficina del departament d’Agricultura a Balaguer, Ildefons Mateu, ha afegit que també es faran demostracions de la cuina de la carn de corder i conill, de la mel i de l’oli. En total, hi prendran part un centenar d’expositors.

Finalment, l’alcalde de Balaguer, Josep Maria Roigé, ha indicat que “volem ser un aparador dels productes de qualitat de proximitat”. “Allò que es cou a foc lent, el còctel ben fet, les olives collides i premsades al petit molí del poble del costat o la fruita que es fa a l’arbre i es cull al seu punt… ho tenim a casa. La qualitat no fa falta anar-la a buscar lluny”, ha afegit.

Un altre canvi respecte a anys anteriors és que la durada del certamen s’ha limitat a dos dies. “És un nou concepte de fira, on l’alimentació, i per tant els productes peribles, són l’eix central. A banda, demanem un esforç als expositors perquè també facin demostracions en directe, la qual cosa significa molta més feina”, ha al·legat Roigé. De totes maneres, no ha descartat introduir canvis en properes edicions, i, fins i tot, obrir el certamen a altres productes de qualitat no alimentaris. Així mateix, a falta d’acabar de concretar el pressupost, ha anunciat que hi haurà una rebaixa del 40% respecte al cost de l’edició de Fira Balaguer 2011.

Com a element complementari, cal destacar que el dissabte, 28 d’abril, en col·laboració amb la Societat Gastronòmica i Cultural del Comtat d’Urgell, es farà un dinar popular de qualitat, titulat “Fira, forn i taula”, en el que no hi faltarà la coca amb samfaina, els panadons, el conill i la mel.