El Consell comarcal de la Noguera impulsa els tallers “Del Blat a la Taula”

El Consell Comarcal de la Noguera, en el marc de les actuacions de promoció dels productes alimentaris artesans i tradicionals elaborats al territori, organitza aquest estiu “Del Blat a la Taula”, uns tallers tallers adreçats al públic general amb l’objectiu de promocionar el valor la coca de recapte i el pa com a productes identitaris de les terres de Lleida.

Aquesta iniciativa busca reforçar la cultura fornera tradicional, destacar la riquesa dels productes de proximitat i promoure la cuina popular catalana. Els tallers estaran dinamitzats pel Gremi de Forners de Lleida i pels mestres forners dels municipis on tindran lloc.

Aquest projecte s’inscriu dins del marc de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia on es fa valdre la diversitat territorial del país al llarg de dotze mesos. En aquest context, la comarca de la Noguera s’hi suma durant el mes d’agost sota el lema “Paisatges d’espigues daurades”, una proposta que promociona les zones de cultiu de cereals, així com la producció de farines i l’elaboració artesana de pa i pastisseria.

La primera jornada tindrà lloc a Camarasa, el 14 d’agost al Casal Cultural. L’inici serà a les 10.00 h i finalitzarà al voltant de les 12.00 h. La sessió inclourà una presentació dels ingredients i la tradició de la coca de recapte, amb una explicació sobre els seus orígens, el seu valor cultural i la seva vinculació amb la cuina de proximitat. Tot seguit, es farà una degustació guiada dels diferents pans on es descobriran les diferents farines, textures i sabors. A continuació, els participants podran gaudir d’un taller pràctic on elaboraran la seva pròpia coca en format individual amb l’acompanyament de forners del gremi, en una activitat pensada per ser educativa i lúdica alhora.

La segona jornada tindrà lloc el 30 d’agost al municipi d’Àger, també a les 10.00 h al Local Social d’Àger, amb un format similar. La sessió començarà amb la benvinguda i la presentació del Gremi de Forners de Lleida i del forner d’Àger. Seguidament, es farà una exposició didàctica sobre els diferents tipus de farines emprades en la panificació artesana –com ara blat, espelta o sègol–, explicant-ne les propietats, valors nutricionals i usos habituals. A continuació, els assistents podran participar en un tast guiat de varietats de pa elaborat amb aquestes farines, acompanyat amb olis d’oliva de la comarca, destacant la qualitat dels productes agroalimentaris locals. La jornada culminarà amb un taller pràctic en què cada participant podrà preparar el seu propi panet, seguint les indicacions dels mestres forners.

Amb aquesta iniciativa, el Consell Comarcal de la Noguera reafirma el seu compromís amb la promoció dels productes de proximitat, el patrimoni gastronòmic i la transmissió dels sabers tradicionals, a través d’activitats obertes, participatives i familiars. Totes les activitats són gratuïtes i requeriran inscripció prèvia, que es podrà fer a través del codi QR dels cartells publicats al web del Consell Comarcal de la Noguera o dels canals habilitats per cada ajuntament. L’aforament és limitat a 30 persones. La data límit de les inscripcions és el 31 de juliol.