El celler Costers del Sió de Balaguer ha iniciat aquest divendres la vinificació conjunta de 3.000 quilos de raïm als trulls de pedra del segle XI que el celler va recuperar fa uns anys. L’objectiu és renovar l’aposta per la recuperació del patrimoni natural i històric de la finca, que ocupa les antigues quadres i reserva de caça dels Comtes d’Urgell.
El raïm fermentarà de forma espontània en aquests trulls de pedra en un procés que s’allargarà una setmana o deu dies.
Aquesta fermentació als trulls de pedra aporta al vi un sabor i aroma especial.
La presentació ha finalitzat amb el tast del Finca Sios 2016, primera anyada d’aquest vi amb certificació ecològica. El 50% de la producció es destina al mercat català mentre que la resta es destina a l’exportació a països com Suïssa o Bèlgica.
Informa: Carla Vilaseca
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Per primer cop, la Fira de Titelles de Lleida, juntament amb l' Institut d’Estudis Ilerdencs,…
Agents de la Policia de la Generalitat - Mossos d'Esquadra han detingut aquest matí un…
Les diferents àrees de la Paeria han presentat l’oferta d’activitats previstes per aquest estiu. Una de…
Comencen a Balaguer les primeres actuacions de control i gestió de les colònies felines. A…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Aquest lloc web utilitza cookies.