El celler Costers del Sió de Balaguer ha iniciat aquest divendres la vinificació conjunta de 3.000 quilos de raïm als trulls de pedra del segle XI que el celler va recuperar fa uns anys. L’objectiu és renovar l’aposta per la recuperació del patrimoni natural i històric de la finca, que ocupa les antigues quadres i reserva de caça dels Comtes d’Urgell.
El raïm fermentarà de forma espontània en aquests trulls de pedra en un procés que s’allargarà una setmana o deu dies.
Aquesta fermentació als trulls de pedra aporta al vi un sabor i aroma especial.
La presentació ha finalitzat amb el tast del Finca Sios 2016, primera anyada d’aquest vi amb certificació ecològica. El 50% de la producció es destina al mercat català mentre que la resta es destina a l’exportació a països com Suïssa o Bèlgica.
Informa: Carla Vilaseca
De jugar a les pistes de Balaguer, a fer-ho al pavelló més calent de tota…
El paer d’ERC, Kevin Bruque, havia sol·licitat setmanes abans del Ple de juliol, mitjançant tràmit…
La vicepresidenta de la Diputació de Lleida, Sandra Castro; l’alcaldessa de Camarasa, Elisabet Lizaso, i…
L’inici d’aquest curs escolar a Camarasa serà diferent. Els alumnes començaran les classes a l’Escola…
Eren dos quarts de deu del matí i desenes de pilots de parapent carregaven al…
El festival d’estiu (z)ona ponts arriba al seu final convidant una de les veus més…
Aquest lloc web utilitza cookies.