El celler Costers del Sió de Balaguer ha iniciat aquest divendres la vinificació conjunta de 3.000 quilos de raïm als trulls de pedra del segle XI que el celler va recuperar fa uns anys. L’objectiu és renovar l’aposta per la recuperació del patrimoni natural i històric de la finca, que ocupa les antigues quadres i reserva de caça dels Comtes d’Urgell.
El raïm fermentarà de forma espontània en aquests trulls de pedra en un procés que s’allargarà una setmana o deu dies.
Aquesta fermentació als trulls de pedra aporta al vi un sabor i aroma especial.
La presentació ha finalitzat amb el tast del Finca Sios 2016, primera anyada d’aquest vi amb certificació ecològica. El 50% de la producció es destina al mercat català mentre que la resta es destina a l’exportació a països com Suïssa o Bèlgica.
Informa: Carla Vilaseca
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Algerri ha reunit aquest divendres uns 200 alumnes de 19 escoles rurals de la Noguera…
Les Aules de Formació de la Noguera han celebrat aquest dijous el seu 25è aniversari…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
El Departament de Justícia i Qualitat Democràtica, a través de la Direcció General de Memòria…
Més de 300 joves de batxillerat i cicles formatius provinents de vuit centres educatius de…
Aquest lloc web utilitza cookies.