El celler Costers del Sió de Balaguer ha iniciat aquest divendres la vinificació conjunta de 3.000 quilos de raïm als trulls de pedra del segle XI que el celler va recuperar fa uns anys. L’objectiu és renovar l’aposta per la recuperació del patrimoni natural i històric de la finca, que ocupa les antigues quadres i reserva de caça dels Comtes d’Urgell.
El raïm fermentarà de forma espontània en aquests trulls de pedra en un procés que s’allargarà una setmana o deu dies.
Aquesta fermentació als trulls de pedra aporta al vi un sabor i aroma especial.
La presentació ha finalitzat amb el tast del Finca Sios 2016, primera anyada d’aquest vi amb certificació ecològica. El 50% de la producció es destina al mercat català mentre que la resta es destina a l’exportació a països com Suïssa o Bèlgica.
Informa: Carla Vilaseca
Els caiacs i les barques a motor tornen a omplir aquests dies el pantà de…
La Paeria de Balaguer, a través de l’Àrea de Joventut i amb la col·laboració de…
Balaguer ja està a punt per rebre visitants amb propostes pensades per fer gaudir a…
En arribar la Setmana Santa els obradors es troben en ple procés d’elaboració de les…
El diputat de Salut i Esports, Òscar Martínez; l’alcalde de Castell de Mur, Miquel López;…
L'associació de comerciants de l’Eix Urgell de Balaguer ha convocat la tercera edició del Concurs…
Aquest lloc web utilitza cookies.