El celler Costers del Sió de Balaguer ha iniciat aquest divendres la vinificació conjunta de 3.000 quilos de raïm als trulls de pedra del segle XI que el celler va recuperar fa uns anys. L’objectiu és renovar l’aposta per la recuperació del patrimoni natural i històric de la finca, que ocupa les antigues quadres i reserva de caça dels Comtes d’Urgell.
El raïm fermentarà de forma espontània en aquests trulls de pedra en un procés que s’allargarà una setmana o deu dies.
Aquesta fermentació als trulls de pedra aporta al vi un sabor i aroma especial.
La presentació ha finalitzat amb el tast del Finca Sios 2016, primera anyada d’aquest vi amb certificació ecològica. El 50% de la producció es destina al mercat català mentre que la resta es destina a l’exportació a països com Suïssa o Bèlgica.
Informa: Carla Vilaseca
La història del Castell Formós de Balaguer torna a quedar al descobert amb l’inici un…
La transhumància és la migració estacional dels ramats a la recerca de les pastures allà…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Balaguer va acollir ahir dijous l’acte institucional amb motiu del Dia per l’Alliberament LGBTI+ a…
Un any més, un grup d’arqueòlegs han donat el tret de sortida a la campanya…
L'Audiència de Lleida ha condemnat a 7 anys de presó per temptativa d'homicidi i quatre…
Aquest lloc web utilitza cookies.