El celler Costers del Sió ha iniciat avui la vinificació natural i espontània de 4.000 quilos de Garnatxa i Syrah en un dels trulls de pedra del segle XI que van trobar i recuperar ara fa quatre anys. S’estima que aquesta temporada podran treure unes 3.500 ampolles del Finca Sios que es va presentar l’any passat amb la seva primera anyada 2014.
Es tracta d’un vi que complementa la gran selecció del celler. El fet de fermentar durant sis dies a una temperatura natural d’entre 25 i 27 graus als trulls de pedra aporta a aquest vi unes característiques singulars.
El Celler Costers del Sió, ubicat a la partida de Flix, hereta molta tradició i història, ja que ocupa les antigues quadres i reserva de caça dels Comtes d’Urgell, entre els termes de La Sentiu i Montgai. La finca de més de 700 hectàrees, propietat de la família Porcioles-Buixó, constitueix un projecte integral amb un perfecte equilibri ecològic que combina la vinya amb altres cultius com oliveres i cereals amb la seva pròpia ramaderia ovina i bovina i un vedat de caça. Té 80 hectàrees dedicades al cultiu de cep per elaborar exclusivament vins de Denominació d’Origen Costers del Segre. Un projecte vitivinícola destinat a aconseguir vins d’alta qualitat, amb tots els matisos, que aquesta ribera, pels seus sòls i microclima, pot oferir.
Informa: Carla Vilaseca
L'Artesa de Segre abraça la permanència a força de futbol i sentiment. Els de Nil…
Després de dos dies intensos plens d’activitats al Pavelló d’Inpacsa de Balaguer, Fira Q tanca…
José Manuel Tomás Valdovinos, també conegut com a "Josete", ha renovat per dues temporades més amb el CF Balaguer.…
El 1984 es va celebrar a Balaguer el primer concurs de mel a la capital…
L’edició 2024 de Fira Q torna a apostar pel Saló de l’Energia de les Terres…
El Pavelló Inpcasa de Balaguer ja s’ha omplert d’expositors, activitats i visitants en una nova…
Aquest lloc web utilitza cookies.