Categories: Societat

Costers de Sió inicia la vinificació natural de 4.000 quilos de raïm als trulls de pedra del s.XI

El celler Costers del Sió ha iniciat avui la vinificació natural i espontània de 4.000 quilos de Garnatxa i Syrah en un dels trulls de pedra del segle XI que van trobar i recuperar ara fa quatre anys. S’estima que aquesta temporada podran treure unes 3.500 ampolles del Finca Sios que es va presentar l’any passat amb la seva primera anyada 2014.

Es tracta d’un vi que complementa la gran selecció del celler. El fet de fermentar durant sis dies a una temperatura natural d’entre 25 i 27 graus als trulls de pedra aporta a aquest vi unes característiques singulars.

El Celler Costers del Sió, ubicat a la partida de Flix, hereta molta tradició i història, ja que ocupa les antigues quadres i reserva de caça dels Comtes d’Urgell, entre els termes de La Sentiu i Montgai. La finca de més de 700 hectàrees, propietat de la família Porcioles-Buixó, constitueix un projecte integral amb un perfecte equilibri ecològic que combina la vinya amb altres cultius com oliveres i cereals amb la seva pròpia ramaderia ovina i bovina i un vedat de caça. Té 80 hectàrees dedicades al cultiu de cep per elaborar exclusivament vins de Denominació d’Origen Costers del Segre. Un projecte vitivinícola destinat a aconseguir vins d’alta qualitat, amb tots els matisos, que aquesta ribera, pels seus sòls i microclima, pot oferir.


Informa: Carla Vilaseca

Balaguer Televisió

Missatges recents

L’incendi de Torrefeta deixa dues víctimes mortals

Era al voltant de les set de la tarda que una columna de fum tapava…

8 hores fa

Connecta Lleida Pirineus: Térmens inaugura una nova Llar de jubilats

Térmens va estrenar el passat 22 de juny la nova seu de la llar de…

10 hores fa

CONNECTA LLEIDA PIRINEUS 01/07/2025

Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…

11 hores fa

Immersió artística infantil a Balaguer

Les arts plàstiques, el teatre, la dansa i les arts del moviment tornen a ser…

1 dia fa

Una primavera excepcionalment plujosa marca la campanya d’incendis d’aquest estiu

Després d’uns anys en què la sequera estructural va marcar molt les campanyes forestals d’estiu,…

1 dia fa

El JoVa es consolida amb la participació de 21 municipis

El projecte Joves i Valors (JoVa), organitzat per l’Oficina Jove del Consell Comarcal de la…

1 dia fa

Aquest lloc web utilitza cookies.