Costers del Sió presentarà un vi fermentat amb trulls del segle XI coincidint amb els 10 anys del celler

Costers del Sió ha elaborat el seu primer vi amb fermentació natural a trulls de pedra que portarà el nom de Finca Siós 2014. Es presentarà en societat el divendres vinent, 23 de setembre, en el marc dels actes de celebració del Xè Aniversari del celler.

L’equip de Costers del Sió ha apostat per les varietats de raïm Garnatxa i Syrah per les condicions d’alta qualitat que presenten a la finca. Per la prova pilot s’han utilitzat 3.500 quilos de raïm que van fermentar durant sis dies a temperatura natural als trulls de pedra del s.XVI  que van ser descoberts a la finca.

D’aquest vi exclusiu se n’han fet unes 3.684 ampolles que es comercialitzaran després de la festa d’aniversari. Una festa en la que s’esperen més de 500 persones.

El Celler Costers del Sió, ubicat a la partida de Flix, hereta molta tradició i història, ja que ocupa les antigues quadres i reserva de caça dels Comtes d’Urgell, entre els termes de La Sentiu i Montgai. La finca de més de 700 hectàrees, propietat de la família Porcioles-Buixó, constitueix un projecte integral amb un perfecte equilibri ecològic que combina la vinya amb altres cultius com oliveres i cereals amb la seva pròpia ramaderia ovina i bovina i un vedat de caça. Té 80 hectàrees dedicades al cultiu de cep per elaborar exclusivament vins de Denominació d’Origen Costers del Segre. Un projecte vitivinícola destinat a aconseguir vins d’alta qualitat, amb tots els matisos, que aquesta ribera, pels seus sòls i microclima, pot oferir.