Elaborar vi en uns trulls del s.XI, aquesta és la novetat de la verema d’enguany al Celler Costers del Sió de Balaguer. Els trulls han estat recuperats a la pròpia finca, en un paratge de la Ribera del Sió anomenat Flix, antigues quadres i reserva dels comtes d’Urgell.
La finca, propietat de la família Porcioles-Buixó, pertany a la Denominació d’Origen Costers del Segre i té 71 hectàrees dedicades al cultiu de cep per elaborar exclusivament vins del celler. Un projecte vitivinícola destinat a aconseguir vins d’alta qualitat, amb tots els matisos, que aquesta ribera, pels seus sòls i microclima, pot oferir. Amb aquesta prova pilot, utilitzant els antics trulls, els germans Porcioles, pretenen aconseguir un vi únic.
La varietat de raïm utilitzada, és el syrah, varietat que millor s’adapta a les condicions de la finca. Per la prova pilot s’han utilitzant 3.500 quilos de raïm.
Després de fermentar en aquests trulls del SXI, el vi estarà en bota durant 15 mesos i arrodonint-se un cop dins de la botella durant un període entre 6 i 12 mesos. Si tot surt segons les previsions, aquest vi exclusiu podria comercialitzar-se d’aquí 3 anys.
El mes de juliol a Balaguer és sinònim de música i poesia i aquest any…
Es propi dels humans això d’anar-se superant. De fer el foc picant dues pedres fins…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Als ritmes de Miles Davis o Louis Armstrong s’ha donat el tret de sortida a…
Recta final en les obres d’adequació d’un dels principals accessos a la ciutat de Balaguer.…
‘Gènere i feminisme. Balanç historiogràfic i nous reptes’. Aquest és el tema central de la…
Aquest lloc web utilitza cookies.