Elaborar vi en uns trulls del s.XI, aquesta és la novetat de la verema d’enguany al Celler Costers del Sió de Balaguer. Els trulls han estat recuperats a la pròpia finca, en un paratge de la Ribera del Sió anomenat Flix, antigues quadres i reserva dels comtes d’Urgell.
La finca, propietat de la família Porcioles-Buixó, pertany a la Denominació d’Origen Costers del Segre i té 71 hectàrees dedicades al cultiu de cep per elaborar exclusivament vins del celler. Un projecte vitivinícola destinat a aconseguir vins d’alta qualitat, amb tots els matisos, que aquesta ribera, pels seus sòls i microclima, pot oferir. Amb aquesta prova pilot, utilitzant els antics trulls, els germans Porcioles, pretenen aconseguir un vi únic.
La varietat de raïm utilitzada, és el syrah, varietat que millor s’adapta a les condicions de la finca. Per la prova pilot s’han utilitzant 3.500 quilos de raïm.
Després de fermentar en aquests trulls del SXI, el vi estarà en bota durant 15 mesos i arrodonint-se un cop dins de la botella durant un període entre 6 i 12 mesos. Si tot surt segons les previsions, aquest vi exclusiu podria comercialitzar-se d’aquí 3 anys.
La Paeria de Balaguer ha presentat avui la 28a temporada d’Arts Escèniques del Teatre Municipal.…
La Paeria de Balaguer va celebrar aquest dijous l’últim ple ordinari abans de l’aturada d’estiu.…
Torrons i Mel Alemany ha tornat a brillar enguany als Great Taste Awards, un certamen…
Des del Museu de la Noguera i l’Àrea de Turisme de la Paeria de Balaguer…
La Guàrdia Urbana de Balaguer ha interceptat una empresa mentre realitzava un abocament il·legal de…
La Paeria de Balaguer i el Consell Comarcal de la Noguera duen a terme tasques…
Aquest lloc web utilitza cookies.