Elaborar vi en uns trulls del s.XI, aquesta és la novetat de la verema d’enguany al Celler Costers del Sió de Balaguer. Els trulls han estat recuperats a la pròpia finca, en un paratge de la Ribera del Sió anomenat Flix, antigues quadres i reserva dels comtes d’Urgell.
La finca, propietat de la família Porcioles-Buixó, pertany a la Denominació d’Origen Costers del Segre i té 71 hectàrees dedicades al cultiu de cep per elaborar exclusivament vins del celler. Un projecte vitivinícola destinat a aconseguir vins d’alta qualitat, amb tots els matisos, que aquesta ribera, pels seus sòls i microclima, pot oferir. Amb aquesta prova pilot, utilitzant els antics trulls, els germans Porcioles, pretenen aconseguir un vi únic.
La varietat de raïm utilitzada, és el syrah, varietat que millor s’adapta a les condicions de la finca. Per la prova pilot s’han utilitzant 3.500 quilos de raïm.
Després de fermentar en aquests trulls del SXI, el vi estarà en bota durant 15 mesos i arrodonint-se un cop dins de la botella durant un període entre 6 i 12 mesos. Si tot surt segons les previsions, aquest vi exclusiu podria comercialitzar-se d’aquí 3 anys.
Els caiacs i les barques a motor tornen a omplir aquests dies el pantà de…
La Paeria de Balaguer, a través de l’Àrea de Joventut i amb la col·laboració de…
Balaguer ja està a punt per rebre visitants amb propostes pensades per fer gaudir a…
En arribar la Setmana Santa els obradors es troben en ple procés d’elaboració de les…
El diputat de Salut i Esports, Òscar Martínez; l’alcalde de Castell de Mur, Miquel López;…
L'associació de comerciants de l’Eix Urgell de Balaguer ha convocat la tercera edició del Concurs…
Aquest lloc web utilitza cookies.