Com tota festa Sant Joan té el seu ritual gastronòmic. Aquests dies als forns i pastisseries d’arreu de Catalunya entra en escena la coca de crema, fruita confitada i pinyons. També n’hi ha de nata, cabell d’àngel o farcides de crema cremada i altres més innovadores. És la menja tradicional de la Nit de Sant Joan que es reparteix a les revetlles o es pren com a postres durant la celebració reunits amb amics i familiars, i s’acostuma a acompanyar amb vins dolços o cava.
En aquest forn de Balaguer poden arribar a elaborar fins a 2.000 unitats. Després de molts anys de tradició el secret és el mateix i recau en la matèria prima.
El gremi de Forners preveu que a Catalunya es venguin 1,8 milions de coques, un 3% més que l’any anterior. Tot i això, a les comarques d’interior les vendes es podrien veure afectades pel turisme a les zones de mar i muntanya durant el pont de Sant Joan.
Els preus d’aquest dolç tradicional varien en funció de la mida i el pes, però es mantindrà en la línia de l’any passat, entre 18 i 25 euros.
Informa: Anna Requena
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
El projecte ha completat els tràmits administratius, després d'haver rebut l'autorització mediambiental definitiva i el…
L’Orfeó balaguerí tornarà a oferir un concert de Nadal pel dia de Sant Esteve. El…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
L'obra s’ha pogut escoltar com una radionovel·la dividida en sis capítols, enregistrada als estudis de…
Tres nedadors del CEN Balaguer van participar a finals de la setmana passada al…
Aquest lloc web utilitza cookies.