Com tota festa Sant Joan té el seu ritual gastronòmic. Aquests dies als forns i pastisseries d’arreu de Catalunya entra en escena la coca de crema, fruita confitada i pinyons. També n’hi ha de nata, cabell d’àngel o farcides de crema cremada i altres més innovadores. És la menja tradicional de la Nit de Sant Joan que es reparteix a les revetlles o es pren com a postres durant la celebració reunits amb amics i familiars, i s’acostuma a acompanyar amb vins dolços o cava.
En aquest forn de Balaguer poden arribar a elaborar fins a 2.000 unitats. Després de molts anys de tradició el secret és el mateix i recau en la matèria prima.
El gremi de Forners preveu que a Catalunya es venguin 1,8 milions de coques, un 3% més que l’any anterior. Tot i això, a les comarques d’interior les vendes es podrien veure afectades pel turisme a les zones de mar i muntanya durant el pont de Sant Joan.
Els preus d’aquest dolç tradicional varien en funció de la mida i el pes, però es mantindrà en la línia de l’any passat, entre 18 i 25 euros.
Informa: Anna Requena
La programació del cicle hivern-primavera arriba amb una oferta cultural variada i de qualitat a…
Balaguer viu un episodi de llums i ombres pel que fa al futur educatiu de…
Dues educadores socials de la Noguera, la preixanenca Beatriu Folguera Folguera i la montgaïna Meritxell Grau Molins van…
L’Àrea d’Igualtat i Feminismes del Consell Comarcal de la Noguera presenta el nou Protocol d’abordatge…
El Consell Comarcal de la Noguera, a través de l’Àrea d’Igualtat i Feminismes, ha posat…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Aquest lloc web utilitza cookies.