Bones dades de venda de tortells de Reis a la Noguera

Els forners de la Noguera es troben aquests dies en plena campanya d’elaboració dels tradicionals tortells de Reis, i concretament en aquest obrador de Balaguer ja en porten més de 4000. La previsió d’enguany era un petit augment de la venda d’aquest dolç, i a falta de l’empenta final, s’està complint amb l’esperat.

El gremi de forners adverteix un any més de la baixa qualitat i de l’abús d’additius que conté el tortell industrial en comparació amb els artesans. És per això que el secret del tortell recau en la qualitat dels productes i en el procés d’elaboració.

Pel que fa als tipus de tortells se’n podran trobar aquests dies d’una extensa varietat, farcits amb nata, crema o xocolata tot i que no hi faltarà en cap d’ells la fava i el rei.

Informa: Gerard Díaz Tribó