Als obradors de forns i pastisseries d’arreu del país aquests dies no hi cessa l’activitat. Després de les neules, els torrons i el tronc de Nadal els pastissers elaboren ara els tortells de Reis. Farcits de nata, crema o trufa, amb la massa coberta de fruita confitada o pinyons, aquestes postres tradicionals passen de generació en generació sense grans canvis. Com a especialitat de la casa, en aquesta pastisseria familiar de Balaguer, s’hi elaboren tortells farcits de torró de rovell d’ou.
El més consumit continua sent el de nata. El secret de tots els tortells però, és el mateix i recau en la qualitat dels productes.
Els elements que tampoc poden faltar al tradicional tortell de Reis són la fava, el rei i la corona. En alguns casos s’hi amaguen altres sorpreses per divertir-se en família.
En una pastisseria com aquesta de la capital de la Noguera es poden arribar a elaborar prop de 600 tortells. Enguany es preveu una campanya positiva en coincidir en cap de setmana.
Es preveu que a la demarcació de Lleida se superin els prop de 200.000 tortells venuts l’any passat. En total arreu de Catalunya se’n consumiran més de 900.000.
Informa: Anna Requena
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Algerri ha reunit aquest divendres uns 200 alumnes de 19 escoles rurals de la Noguera…
Les Aules de Formació de la Noguera han celebrat aquest dijous el seu 25è aniversari…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
El Departament de Justícia i Qualitat Democràtica, a través de la Direcció General de Memòria…
Més de 300 joves de batxillerat i cicles formatius provinents de vuit centres educatius de…
Aquest lloc web utilitza cookies.