Als obradors de forns i pastisseries d’arreu del país aquests dies no hi cessa l’activitat. Després de les neules, els torrons i el tronc de Nadal els pastissers elaboren ara els tortells de Reis. Farcits de nata, crema o trufa, amb la massa coberta de fruita confitada o pinyons, aquestes postres tradicionals passen de generació en generació sense grans canvis. Com a especialitat de la casa, en aquesta pastisseria familiar de Balaguer, s’hi elaboren tortells farcits de torró de rovell d’ou.
El més consumit continua sent el de nata. El secret de tots els tortells però, és el mateix i recau en la qualitat dels productes.
Els elements que tampoc poden faltar al tradicional tortell de Reis són la fava, el rei i la corona. En alguns casos s’hi amaguen altres sorpreses per divertir-se en família.
En una pastisseria com aquesta de la capital de la Noguera es poden arribar a elaborar prop de 600 tortells. Enguany es preveu una campanya positiva en coincidir en cap de setmana.
Es preveu que a la demarcació de Lleida se superin els prop de 200.000 tortells venuts l’any passat. En total arreu de Catalunya se’n consumiran més de 900.000.
Informa: Anna Requena
Els dies 11 i 18 de juliol, Térmens tornarà a apostar per la música catalana…
El Consell Comarcal de la Noguera va aprovar en el darrer Ple d’abril el II…
La Mercantil acull el 17 de maig l’estrena de Magnòlia i mel, una història negra…
Del 30 de maig a l’1 de juny tindrà lloc el Photonit 2025, el 3r…
Ara ens movem fins a Balaguer, perquè allà ha engegat fa pocs dies el projecte…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Aquest lloc web utilitza cookies.