Als obradors de forns i pastisseries d’arreu del país aquests dies no hi cessa l’activitat. Després de les neules, els torrons i el tronc de Nadal els pastissers elaboren ara els tortells de Reis. Farcits de nata, crema o trufa, amb la massa coberta de fruita confitada o pinyons, aquestes postres tradicionals passen de generació en generació sense grans canvis. Com a especialitat de la casa, en aquesta pastisseria familiar de Balaguer, s’hi elaboren tortells farcits de torró de rovell d’ou.
El més consumit continua sent el de nata. El secret de tots els tortells però, és el mateix i recau en la qualitat dels productes.
Els elements que tampoc poden faltar al tradicional tortell de Reis són la fava, el rei i la corona. En alguns casos s’hi amaguen altres sorpreses per divertir-se en família.
En una pastisseria com aquesta de la capital de la Noguera es poden arribar a elaborar prop de 600 tortells. Enguany es preveu una campanya positiva en coincidir en cap de setmana.
Es preveu que a la demarcació de Lleida se superin els prop de 200.000 tortells venuts l’any passat. En total arreu de Catalunya se’n consumiran més de 900.000.
Informa: Anna Requena
Balaguer celebra aquest divendres la 20a edició de la Diada Olímpica adreçada a l'alumnat d'Educació…
Avui divendres, 9 de maig, s'ha tornat a reunir per cinquena vegada el Comitè Tècnic…
La transició energètica és un repte de país i un encara major en el món…
La Paeria de Balaguer ha iniciat noves accions a través del Projecte Treball als Barris,…
La Càtedra d’Estudis Medievals de la Noguera arriba a la seva 28a edició. Sota la…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Aquest lloc web utilitza cookies.