Balaguer recupera “La coca d’ou” dins d’un projecte del Museu de la Noguera

Balaguer ha recuperat la tradicional coca d’ou típica de l’època de Carnestoltes gràcies al projecte “A Taula” del Museu de la Noguera.

Es tracta d’un projecte que vol posar al descobert peces que es troben als magatzems del Museu relacionades amb la gastronomia de cada de mes de l’any. Durant aquest mes de març estarà exposat un bodegó del pintor balaguerí Francesc Borràs “La coca d’ou” on Borràs recorre a aquest dolç típic de Catalunya per efectuar una composició amb una tassa i una xocolatera. És una menja que s’associa a la festa de Carnestoltes, especialment al Dijous Gras, moment en que es consumeix juntament amb altres aliments elaborats amb ou, com la botifarra d’ou, la truita de botifarra o la coca de llardons, símptoma inequívoc dels excessos que acompanyen el primer dia del Carnaval.

Aquesta vegada però, el projecte ha anat més enllà perquè a a part de mostrar el bodegó de Francesc Borràs, el Museu de la Noguera conjuntament amb el forn Inalba de Balaguer, han recuperat la recepta tradicional de la coca d’ou.

La coca d’ou  s’ha pogut degustar aquest diumenge durant la presentació acompanyada de vi gotim bru del Castell del Remei, i a partir d’ara, cada dissabte estarà disponible al forn de la plaça Mercadal. D’aquesta manera es recupera patrimoni gastronòmic de la ciutat que s’havia perdut fa anys.