La balaguerina Ana París s’ha proclamat tercera del concurs al millor elaborat gourmet d’Europa celebrat el passat 24 de març durant la fira iMEAT a Mòdena, un esdeveniment dedicat exclusivament a la carnisseria i aliments delicatessen. Amb 35 anys d’experiència i mestra artesana des del 2016 quan la Generalitat de Catalunya li va atorgar aquest títol vitalici, l’Ana es presentava al concurs amb aquest tronc elaborat amb crema de patata i salsa barbacoa, formatge, pollastre i foie.
Aquesta recepta pròpia, per sorpresa de l’Ana, només li donava accés al concurs europeu. I es que per obtenir aquesta tercera posició la balaguerina va haver d’innovar en ple directe amb diferents ingredients proposats pel mateix concurs.
Aquests pastissets de carn de vedella amb salsa picant, crema de patata i pollastre amb salsa de llimona van ser el resultat d’una barreja de nervis i il·lusió. Des de fa uns anys l’Ana, apassionada per la seva feina i amb el suport del seu equip, aposta per innovar en el sector. Actualment imparteix cursos arreu de Catalunya i l’estat espanyol a través del Gremi de Carnissers.
Informa: Anna Requena
Era una reivindicació històrica i un projecte ambiciós. Castelló de Farfanya ha pogut inaugurar aquest…
L’Ajuntament d’Algerri recull cada any entre 10 i 12 tones d’escombraries que tiren veïns forans…
La compositora de sardanes tarragonina Anna Abad serà l’encarregada de llegir el manifest unitari de…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
L’alumnat de 5è d’Educació Primària de Vedruna Balaguer va presentar el dilluns a la Casa…
El carnet Interpiscines, un projecte impulsat per l’Oficina Jove del Consell Comarcal de la Noguera,…
Aquest lloc web utilitza cookies.