La balaguerina Ana París s’ha proclamat tercera del concurs al millor elaborat gourmet d’Europa celebrat el passat 24 de març durant la fira iMEAT a Mòdena, un esdeveniment dedicat exclusivament a la carnisseria i aliments delicatessen. Amb 35 anys d’experiència i mestra artesana des del 2016 quan la Generalitat de Catalunya li va atorgar aquest títol vitalici, l’Ana es presentava al concurs amb aquest tronc elaborat amb crema de patata i salsa barbacoa, formatge, pollastre i foie.
Aquesta recepta pròpia, per sorpresa de l’Ana, només li donava accés al concurs europeu. I es que per obtenir aquesta tercera posició la balaguerina va haver d’innovar en ple directe amb diferents ingredients proposats pel mateix concurs.
Aquests pastissets de carn de vedella amb salsa picant, crema de patata i pollastre amb salsa de llimona van ser el resultat d’una barreja de nervis i il·lusió. Des de fa uns anys l’Ana, apassionada per la seva feina i amb el suport del seu equip, aposta per innovar en el sector. Actualment imparteix cursos arreu de Catalunya i l’estat espanyol a través del Gremi de Carnissers.
Informa: Anna Requena
Els pobles de la Vall d’Àger deixen enrere una de les problemàtiques més grans en…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
La Diputació de Lleida invertirà 159.688,44 euros per a les obres d’estabilització de les zones…
TV3 estrena aquest diumenge el reportatge “Vacunes: anem enrere?”, una producció de LA MIRA en…
El jove balaguerí Íker Castillo s’ha proclamat aquest cap de setmana campió de Catalunya Absolut…
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Aquest lloc web utilitza cookies.