La balaguerina Ana París s’ha proclamat tercera del concurs al millor elaborat gourmet d’Europa celebrat el passat 24 de març durant la fira iMEAT a Mòdena, un esdeveniment dedicat exclusivament a la carnisseria i aliments delicatessen. Amb 35 anys d’experiència i mestra artesana des del 2016 quan la Generalitat de Catalunya li va atorgar aquest títol vitalici, l’Ana es presentava al concurs amb aquest tronc elaborat amb crema de patata i salsa barbacoa, formatge, pollastre i foie.
Aquesta recepta pròpia, per sorpresa de l’Ana, només li donava accés al concurs europeu. I es que per obtenir aquesta tercera posició la balaguerina va haver d’innovar en ple directe amb diferents ingredients proposats pel mateix concurs.
Aquests pastissets de carn de vedella amb salsa picant, crema de patata i pollastre amb salsa de llimona van ser el resultat d’una barreja de nervis i il·lusió. Des de fa uns anys l’Ana, apassionada per la seva feina i amb el suport del seu equip, aposta per innovar en el sector. Actualment imparteix cursos arreu de Catalunya i l’estat espanyol a través del Gremi de Carnissers.
Informa: Anna Requena
Cada dia connectem persones, històries i territori. Un programa d’actualitat que recorre Lleida, des de…
Amb més de setanta anys d’història, el GER és un referent del teatre amateur a…
En els darrers vint anys, el nombre d'explotacions del sector lleter català ha passat de…
El Parc Astronòmic del Montsec, situat a Àger, ha tancat la temporada 2025 amb més…
La Paeria de Balaguer ja ha adjudicat les obres de construcció de la nova pista…
El diputat Marc Baró; l’alcalde de Torrelameu, Carles Comes, i la regidora d'Igualtat, Urbanisme, Obres…
Aquest lloc web utilitza cookies.