Toc de Xef 141: Clareia del restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes

Avui a Toc de Xef, en Bobby Cabral, xef del restaurant El Claustre del Monestir de les Avellanes, ens ensenya com preparar la clareia, una beguda típica de l’època medieval a base de vi i espècies.

Aquesta recepta forma part del menú medieval que va oferir el restaurant en les passades Jornades d’Història i Religiositat del monestir.