El Monestir de les Avellanes comercialitza les darrers ampolles d’un licor dels germans maristes amb més de 100 anys d’història. Aquest destil·lat es va començar a elaborar al sud de França a mitjans del segle XIX sota el nom d’Arquebuse de L’Hermitage fins que va arribar a Itàlia i el van patentar sota l’etiqueta d’Alpestre.
En els seus orígens aquest destil·lat que reuneix fins a 34 herbes diferents, s’havia utilitzat per curar ferides de guerra i es donava a malalts com una medicina miraculosa. Més enllà de la frontera italiana el licor només era conegut en els entorns maristes i amb aquestes darrers existències sembla que l’Alpestre desapareixerà definitivament del mercat.
A Alemanya encara es pot trobar a les botigues el licor original, “l’Arquebuse de L’Hermitage” que a dia d’avui encara elaboren els germans Maristes.